2025年11月22日，由四川大学研究生工作部主办，四川大学研究生团委研究生会、四川大学华西基础医学与法医学院研究生团总支研究生分会、四川大学华西公共卫生学院研究生团总支研究生分会共同承办的“实验室探索之旅”系列跨学科交流活动之“你的餐盘会‘说话’：解锁食物的营养密码”活动顺利举办。本次活动特邀四川大学华西公共卫生学院的倪梦梅老师开展营养科学与膳食实践专题讲座，并带领同学们在趣味互动中掌握“三减三健”实战技能。随后，活动组织同学们前往四川科技馆进行实地参观与沉浸式体验。
上午9时参与学生在四川大学华西校区第七教学楼108会议室集合，共同聆听倪梦梅老师带来的“营养科学与膳食实践”专题讲座。本期讲座聚焦“营养语言”的科学解码，从《中国居民营养与慢性病状况报告（2023）》的警示出发，直面当前青年群体中普遍存在的“隐性饥饿”与“显性过剩”这一双重饮食困境。倪老师结合报告数据与实际案例，深入浅出地讲解了如何科学评估食物营养价值、正确解读营养标签，引导同学们树立健康膳食观念，提升营养素养。
图1 倪老师为同学们讲解营养科学与膳食实践知识
讲座过程中，同学们与倪老师互动积极，现场气氛活跃。倪老师讲解细致，同学们则认真记录、深入思考。在互动环节，大家踊跃提问，内容涉及如何选择健康零食、如何平衡学业与规律饮食等实际问题，倪老师均给予了详细解答。通过本次讲座，同学们对如何做到健康饮食有了更深入的认识
图2 同学们同老师合影留念
讲座结束后，同学们在老师引领下，移步至四川大学华西校区第七教学楼旁的营养食品加工室，开启了本次活动的趣味实验实践环节。本环节创新采用“营养侦探实验”与科普讲座双轨并行的模式，引导同学们从理论走向实践。在实验室中，大家亲手称量食材、制作标准餐盘模型，并量化分析食物的热量与营养配比。通过这种沉浸式的趣味互动，同学们得以将课堂知识即刻应用，有效掌握了“三减三健”的核心技能与日常实践方法。
图3 趣味实验中老师为同学们进行现场讲解
下午14时许，同学们前往四川科技馆进行参观学习。在“健康生活展区”，大家通过“营养密码解码区”与“运动健康区”的联动展示，直观了解了营养吸收与代谢机制。在“未来之门”展区，人工智能、虚拟现实、生物技术等最新科技成果的集中呈现，为大家打开了通往未来世界的窗口，领略到前沿科技的无限魅力。在“苍穹之境”展区，通过沉浸式体验，同学们深入了解了航空航天知识、人类探索太空的壮阔历程以及丰富多彩的天文现象。
图4 讲解员为同学们讲解介绍
活动尾声，全体参与同学在四川科技馆前合影留念，并于傍晚顺利返回校园。本次“实验室探索之旅”系列跨学科交流活动之“你的餐盘会‘说话’”以“科普讲座+动手实验+科技馆参访”的多元形式，有效促进了不同学科背景学生之间的思维碰撞与营养认知深化。同学们纷纷表示，通过理论讲解、实验操作与沉浸式观展，不仅加深了对营养科学的理解，更激发了将健康知识转化为日常实践的意愿与能力。
图5 同学们在四川科技馆门口合影留念
文字：马凤丽
图片：石娅红、史丹凝、王顶局
审核：黎美馨、何若莹、何家琪
编辑：黄芮
