2025年5月24日，由四川大学研究生工作部主办，四川大学研究生团委研究生会、四川大学历史文化学院（旅游学院、考古文博学院）团总支研究生分会、四川大学法学院（律师学院）团总支研究生分会承办的2024-2025学年第十期“实验室探索之旅”系列跨学科交流活动“茶禅酒韵，知行同鸣”在江安校区历史文化学院品酒实验室顺利举办。本次活动邀请邵燕老师带领同学们品茶鉴酒，探寻中西方饮品背后的文明轨迹与文化意涵。
图1 参与人员合影
首先，邵燕老师以“东茶西酒：文明流动的两个面向”为题，向同学们讲述了茶文化的前世今生。邵老师仔细区分了茶的种类，让同学们了解它们的起源、历史与传播，并从茶水比、水温、浸泡时间等角度介绍了不同茶叶的泡法。
随后，邵老师现场展示和介绍了茶具，向同学们讲述了行礼、翻杯、温碗、备茶、温杯、闻香、冲泡、出汤、奉茶等步骤和具体的操作细节，并完整地演示了泡茶的全过程，邀请同学们一起上手体验和品茶。
图2 邵老师分享茶文化相关知识
图3 同学们亲身品茶、品酒
接下来邵老师又为同学们讲解了酒的文化历史和品鉴知识。老师从酒的起源讲起，分享了酒的产地的相关知识，介绍了很多国际知名葡萄酒品种、常见品种的特征。老师还介绍了品酒的标准、口感结构以及看闻尝三个步骤，并邀请同学们配合调味品品鉴不同类型的酒，学习不同口感的葡萄酒如何与不同风格的食物相配、学习夸酒技巧。
图4 邵老师讲解全球化语境下的“中国茶”与“西方酒”
图5 同学们认真聆听
最后，邵老师从文明流动的角度讲述了东方茶文化与西方酒文化的交流互动。茶和酒作为文化载体穿越历史、连接思想，成为了中西文化互通互鉴的见证。参与同学认真聆听、积极互动，邵老师认真解答同学们的疑问，活动氛围温馨融洽，同学们收获颇丰。“且将新火试新茶，诗酒趁年华”，在快节奏的社会中，希望同学们能有慢下来享受生活的勇气。
图6 参与人员在历史文化学院品酒实验室合影
此次“实验室探索之旅”系列跨学科交流活动让同学们感受了中西文化内涵，由此可以增强文化自信，培养文化包容力，为文化交流奠定基础。同时，通过了解酒的特性与正确饮用方式，有助于同学们培养健康饮酒习惯；明晰茶在中医中的抗氧化、助消化等保健功效，有助于同学们树立健康生活理念。
编辑：李雨芯 张斯远
