2024年5月24日，由四川大学研究生工作部主办，四川大学研究生会、华西公共卫生学院研究生分会承办的“实验室探索之旅”系列跨学科交流活动之合理膳食营养，幸福健康加“焙”于四川大学华西公共卫生学院顺利举办。
活动视频
图1 参与人员合影
本期“实验室探索之旅”系列跨学科交流活动，带领同学们走进营养与烹饪的知识殿堂，通过“营养科普讲座”“人体体成分测量”“烘焙美食制作体验”等一系列丰富多彩的活动，让大家在轻松愉快的氛围中，学习膳食搭配等内容，并加强对人体生长发育的了解和重视。
图2 主讲嘉宾李鸣教授
本期活动有幸邀请到了四川大学华西公共卫生学院李鸣教授、游佳讲师和宋雪皎高级实验师作为活动嘉宾。李老师以“破解奶豆营养密码，夯实全民健康基石——2024全民营养周”为主题开展了精彩讲座。首先，李老师介绍了奶豆在人膳食营养中的重要性，并讲解了正常人体每天要摄入多少量的营养物质。然后，李老师着重讲解了同学们在日常生活中应当如何补充奶豆，并就乳糖不耐受等问题和同学们展开了讨论。讲座结束后，同学们积极提问，李老师耐心解答并提出建议。
图3 李鸣教授与同学们互动交流
讲座结束后，游佳老师和宋雪皎老师带领同学们进行人体体成分测量。两位老师首先对人体体成分这一概念做了简单的讲解，使同学们对其有了一定认识。随后，参与的同学依次进行了人体体成分测量，老师为同学们一一分析各自的检测结果，使大家明白在日常生活中合理膳食和坚持运动的重要性。
图4 人体体成分测量体验
活动后期，同学们以小组合作模式沉浸式体验蛋糕烘焙，参照烘焙手册进行了戚风小蛋糕的制作，通过动手实操，同学们体会到了烘焙的乐趣。
图5 烘焙美食制作体验
图6 烘焙美食制作成品
本期“实验室探索之旅”通过营养科普讲座、体成分测量、烘焙体验，实现了跨专业、跨学科交流，不仅使同学们对营养与食品卫生学有了更基础的认识，也为同学们追求健康生活提供了新的方向与思路。
